Acqua Aromatizzata al Cocomero e Rabarbaro

Contro la calura estiva l’acqua aromatizzata al cocomero e rabarbaro ti delizierà con la sua freschezza e la perfetta combinazione di dolce e piccante.
Ho trascorso 8 mesi di gravidanza a Marrakech, estate compresa. Stavo talmente bene da andare a lavorare tutti i giorni in medina anche quando in città c’erano 52 gradi ma per combattere il caldo mangiavo cocomero in continuazione, oppure lo bevevo frullato con il cetriolo o facevo acque aromatizzate come quella di questa ricetta. Nei mesi estivi, infatti, le strade del Marocco si riempiono di succulenti cocomeri, maturi, farinosi e super rinfrescanti.
Scopri come questa combinazione audace e vivace trasforma ogni sorso in un momento di rinfrescante piacere.
Ricetta dell’acqua aromatizzata al cocomero e rabarbaro
Ecco cosa ti serve per una caraffa di acqua aromatizzata al cocomero e rabarbaro
- 1/2 cocomero
- 1 cetriolo
- 1 stelo di rabarbaro, tagliato a pezzi oppure mezzo cucchiaino di polvere di rabarbaro
- Ghiaccio (opzionale)
- 1 litro di acqua
Procedimento
Taglia il cocomero privato dei semi e il cetriolo a cubetti e il rabarbaro a pezzi.
Aggiungi i cubetti di cocomero e cetriolo e il rabarbaro in una caraffa.
Aggiungi il litro d’acqua alla caraffa.
Se preferisci, puoi aggiungere ghiaccio per rendere la tua bevanda più fresca.
Mescola delicatamente gli ingredienti nella caraffa.
Lascia che la miscela si insaporisca in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Dopo il periodo di riposo, puoi servire la tua acqua aromatizzata e goderti la freschezza del cocomero con il tocco leggermente piccante e aspro del rabarbaro.
Varianti dell’acqua aromatizzata al cocomero e rabarbaro
Ecco, alcune varianti varianti creative
- Zenzero e Basilico Esotico:
- Sostituisci il rabarbaro con qualche fetta di zenzero fresco e alcune foglie di basilico per un’infusione che combina il piccante dello zenzero con la dolcezza del cocomero.
- Fragole e Basilico Profumato:
- Aggiungi fragole a fette e foglie di basilico per una variante che unisce la dolcezza delle fragole con l’aroma aromatico del basilico.
- Tè Verde alla Menta e Bacche di Goji:
- Aggiungi al mix una bustina di tè verde alla menta e alcune bacche di goji per una versione che unisce gli antiossidanti del tè verde con i benefici delle bacche di goji.
- Lavanda e Miele Delicato:
- Aggiungi fiori di lavanda essiccati e un cucchiaio di miele per un’acqua aromatizzata delicata e rilassante, perfetta per momenti di tranquillità.
Sperimenta con queste varianti per creare una varietà di acque aromatizzate che si adattino ai tuoi gusti e alle diverse stagioni. Lasciati ispirare e goditi l’infinita creatività delle bevande aromatiche fatte in casa.



Proprietà nutrizionali del cocomero
Il cocomero, oltre ad essere una deliziosa e rinfrescante frutta estiva, offre alcune proprietà nutrizionali interessanti. Ecco alcune delle principali caratteristiche nutrizionali del cocomero:
- Basso Contenuto Calorico: Il cocomero è composto principalmente da acqua (circa il 90%), il che lo rende un’opzione a basso contenuto calorico. Questo lo rende ideale per chi cerca uno spuntino leggero e idratante.
- Ricco di Vitamine: Il cocomero è una buona fonte di vitamina C, che svolge un ruolo cruciale nel supportare il sistema immunitario, promuovendo la salute della pelle e favorendo l’assorbimento del ferro. Contiene anche vitamina A, che è essenziale per la salute degli occhi e della pelle.
- Minerali Essenziali: Il cocomero fornisce minerali come il potassio, che è importante per la regolazione della pressione sanguigna, e il magnesio, coinvolto in vari processi cellulari nel corpo.
- Antiossidanti: Contiene antiossidanti come il licopene, che conferisce al cocomero il suo colore rosso e ha dimostrato di avere benefici per la salute, inclusa la protezione contro i radicali liberi e il supporto alla salute cardiovascolare.
Conclusione
In estate, le acque aromatizzate emergono come alleate essenziali per sfuggire al caldo e mantenere una corretta idratazione con stile. Bevande come l’acqua aromatizzata al cocomero e rabarbaro non solo offrono una deliziosa alternativa alle opzioni zuccherate, ma sono anche un’opportunità per sperimentare una varietà di sapori unici e rinfrescanti. Dall’esplosione succosa del cocomero alla leggera acidità del rabarbaro, le acque aromatizzate in estate diventano una celebrazione di freschezza e creatività nel mondo delle bevande. Sorseggiare queste deliziose creazioni è più di un gesto, è un viaggio sensoriale che rinfresca il corpo e rinvigorisce lo spirito. Quindi, abbandonate le bevande ordinarie e immergetevi in un mondo di gusto con le acque aromatizzate, un tocco di freschezza che accompagna perfettamente le giornate estive.
La combinazione di questi ingredienti è una coccola calda che fa bene all’umore.
— Una ricetta, una storia.
Quando abbiamo aperto il nostro secondo “YOO” a Marrakech, per produrre grandi quantitativi di estratti ci siamo fatti costruire da un amico marocchino che ha un’officina meccanica in provincia di Parma, un’enorme pressa che ci permettesse di lavorare molti kg di frutta e verdura alla volta.
Nel 2019 fummo scelti per il catering delle bevande della sfilata di Dior a palazzo El Badi.
In quell’occasione pressammo più di 200 litri di frutta, compresi i cocomeri, per il backstage delle modelle. Fu quell’evento che ci permise di farci conoscere al punto di acquisire un super cliente come il Riad El Fenn di Richard Brenson.

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